Предлагат да се използват и полипроленови кофички
6 мандри правят проби за използването и на друг вид опаковки за произвежданото по БДС българско кисело мляко, научи "Монитор". В съобщение от тях се казва, че ще се изследва органолептика и
микробиология на тяхно кисело мляко по БДС, опаковано в два вида опаковки - досегашната, призната от Българския институт по стандартизация, полистеринова опаковка и полипропиленова опаковка от ново
поколение, която според производителите е по-екологична, по-евтина и изцяло съответстваща на европейските стандарти.
Пробите изследват както вкусовите качества на киселото мляко (органолептика), така и състава и количеството на киселомлечните бактерии (микробиология) и как те реагират на материала на опаковката.
Шестте мандри са подкрепени от производителите на полипропиленови опаковки. Заедно с това втора независима акредитирана лаборатория ще изследва миграцията на нискомолекулни вещества, моделна среда
за мляко и млечни продукти и микробиологията на двата вида опаковки - полистиренови и полипропиленови. Официално резултатите от пробите ще се оповестят в края на месец юли, когато те ще са
готови.
На въпрос на "Монитор" от държавната "Ел Би Булгарикум" отговориха, че не са давали съгласието си да се включват в изследване на проби с цел промяна на БДС за продукта кисело мляко. От фирмата
обаче считат за целесъобразно предложението да се разреши използването и на опаковки и от други полимерни материали, предназначени за контакт с храни, които са подходящи за опаковане на кисело
мляко и запазват заложените в стандарта качествени и здравно-хигиенни характеристики на продукта.
"Многократно сме правили изпитвания в акредитирани лаборатории на българско кисело мляко, опаковано в полипропиленови опаковки и резултатите категорично потвърждават, че те опаковки запазват
биологичната стойност на българското кисело мляко, не повлияват върху съдържанието на полезната му микрофлора и запазват органолептичните, физикохимичните и микробиологичните характеристики,
съгласно изискванията на стандарта", се казва още в отговора.
В средата на юни по време на обществено обсъждане на искането за промяна на опаковката се разрази скандал. Много от експертите, включително доц. д-р Росица Еникова - ръководител на колектива,
изработил БДС за киселото мляко от 2010 г., заяви, че не е уместно да се правят промени в него, защото това ще се отрази на вкусовите качества на продукта и защото стандартът трябва да е
рестриктивен. Преди месец стана ясно още, че той е вързан с продуктите с географско наименование и при редакция му има риск производители да загубят регистрациите си за конкретните продукти. В
момента е разрешено използването на 3 вида опаковки за кисело мляко по БДС - стъклени, глинени и от полистирен.
Ирен Дабижева, изпълнителен директор на Института по стандартизация съобщи за "Монитор", че все още няма решение дали да се прави промяна на БДС за киселото мляко в частта за опаковките. "В петък
ще има заседание на техническия комитет и той ще реши не каква ще е промяната, а дали да се прави промяна. На него ще се допускат само експерти. В комитета влизат фирми и организации,
заинтересовани от конкретната област на стандартизация", поясни тя и добави, че информацията за тях не е публична.
